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Ernährungsumstellung nach individueller Stoffwechsellage

EssSense ist ein Ernährungs- und Stoffwechselprogramm, das in eine dauerhaft gesunde Ernährungsweise und nebenher zum persönlichen Wohlfühlgewicht leitet.

Aktuelle Forschungen bestätigen, dass wir mit den in unserer Praxis entwickelten Ernährungsempfehlungen von EssSense den richtigen Weg eingeschlagen haben.

Jeder Mensch ist einzigartig und so auch seine Ernährung. Was dem einen hilft, macht den anderen möglicherweise krank. Nach der Theorie der unterschiedlichen „Stoffwechseltypen“ kann daher ein und dasselbe Beschwerdebild mit unterschiedlichen Ernährungsempfehlungen positiv beinflusst werden.

Fett ist nicht das Hauptproblem

Viele Studien der letzten Jahre haben Zweifel an der gängigen offiziellen Ernährungsempfehlung „fettarm und kohlehydratreich“ aufkommen lassen. Fett in der Nahrung macht nicht unbedingt fett! Das wird deutlich an der Tatsache, dass die Zahl der Übergewichtigen weiter ansteigt, obwohl der Fettverbrauch in der Bevölkerung stark gesunken ist. Fett ist nicht das Hauptproblem. Geeignete Fette können sogar den Stoffwechsel ankurbeln und bei der Senkung der Blutfettwerte und bei der Gewichtsabnahme helfen.

Art und Menge der Kohlehydrate entscheiden

Im Fokus der Ernährungswissenschaft steht heute die Auswirkung der Ernährung auf die hormonelle Stoffwechselsituation - vor allem auf das Insulin mit seiner anabolen Wirkung einerseits und seinem Einfluss auf die Regulation von Hunger und Sättigung andererseits. Insofern kommen Art und Menge der zugeführten Kohlehydrate eine zentrale Rolle zu. Der menschliche Stoffwechsel ist an leere Kohlehydrate - oft gepaart mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren - nicht angepasst und kann auf Dauer mit erhöhten Blutfett- und Blutzuckerwerten, Insulinresistenz, erhöhtem Entzündungslevel und natürlich mit Übergewicht reagieren.

Stoffwechselgerechte Ernährung reduziert Insulinspitzen

Mit der gezielten Auswahl der individuell am besten geeigneten Lebensmittel und konkreten Empfehlungen wird der Stoffwechsel in Schwung gebracht. Wenn Lebensmitteln mit leeren Kohlehydraten, die heute einen enormen Platz in der Ernährung einnehmen, soweit wie möglich vermieden werden, können Insulinspitzen deutlich vermieden werden.